Экструзия сои и зерновых

Предлагаем вашему вниманию весь комплекс оборудования для экструзии сои и зерновых культур. Комплектация технологической линии зависит от поставленных перед ней задач, но основную роль непременно играет экструдер зерновой.

Экструдер зерновой позволяет перерабатывать такие культуры, как: соя, рапс, пшеница, кукуруза, ячмень, горох. Его без особых усилий можно перенастраивать на различные виды сырья, поэтому его часто называют универсальным. В результаты экструзии вы получаете обеззараженные продукты с высокой усвояемостью (до 90%) и увеличенными почти в 2 раза основными питательными свойствами. В таких продуктах нейтрализованы все вредные вещества (например, антипитательные вещества в сое), причем срок хранения продукта увеличивается в разы по сравнению с просто измельченным сырьем. Экструзия способствует образованию комплексного соединения жира с крахмалом в зерне в соотношении 1:10, а также воздействует на клетчатку, изменяя ее плотность путем разрушения структуры механическими факторами и влагой.

При рекомендуемых режимах экструзии в зерне гибнет большая часть микрофлоры (бактерии, грибки). Это очень важно, если зерно опоражается плесенью и имеет большую бактериальную обсеменённость. В процессе экструзии в зерне кукурузы и пшеницы микроорганизмы погибают полностью, а в ячмене их остается около 6% из-за высокой температуры (130-160°С) и давления (20-80 атм.).

Основная особенность нашего универсального экструдера с том, что у него есть возможность регулировки температуры гомогенизации в зависимости от культуры и влажности данной культуры. Это реализовано за счет того, что на каждой машине устанавливается датчик температуры в зоне гомогенизации, которую можно менять с помощью питателя и механизма регулировки экструдера. .

Мы производим экструдеры различной производительности (от 250 кг/час до 5000 кг/час). Выбрать необходимый вам экструдер зерновой вы можете здесь.

Принцип работы экструдера зернового:

В основе экструдирования зерна и зерновой смеси (сырья) лежат два процесса – механохимический и „взрыв” продукта. Последний происходит в результате резкого изменения давления в зерне на выходе из экструдера. Оба процесса непрерывны и протекают при высокой степени сжатия и опреде­лённой скорости прохождения сырья через экструдер.

Метод сухого экструдирования: воздействие температуры здесь совмещается с эффектом резко­го перепада давления в момент выброса продукта из экструдера. Умеренный уровень теплового воздей­ствия – 150°С в конце процесса в течение 3-4 секунд (продолжительность всего процесса 25 секунд) приводит к равномерной денатурации нативного белка, не нарушая первичные соединения аминокислот и тем самым сохраняя питательную ценность протеина. Активность ферментов (в первую очередь, инги­биторов трипсина в сое) снижается до приемлемой нормы, обеспечивающей максимальную кормовую эффективность.

Энергетическая фракция в зерне представлена углеводами (злаковые, горох) и жиром (соя). При прохождении крахмала через экструдер он желатинизируется и на выходе увеличивается в объеме. Этот эффект обеспечивается разрушением структуры гранул и разрывом молекулярной цепи крахмала. Весь процесс напоминает горячее увлажнение этого полисахарида. Различие заключается в том, что при экструдировании процесс происходит в условиях более низкой влажности и гораздо быстрее. Той влажно­сти, которая необходима для смазки экструдера, вполне достаточно для желатинизации. При выходе продукта из установки влага испаряется, и крахмальный гель быстро затвердевает. Степень увеличения продукта в объеме зависит от содержания крахмала. При экструдировании определенный процент крах­мала превращается в декстрины, что напоминает явление, происходящее при поджаривании зерен.

Экструдер зерновой купить от производителя

Предлагаем к вашим услугам свой многолетний опыт в работе с экструзионным оборудованием. Мы поможем вам понять процессы, технологические нюансы производства, а также спроектируем и запустим ваше производство.

Наши экструдера имеют высокую надежность механизмов, сбалансированные цены и высокую производительность при уменьшенном энергопотреблении по сравнению с зарубежными аналогами. Кроме того, мы комплектуем экструдер импортной автоматикой, которая позволяет уменьшить количество обслуживающего персонала и упростить работу оператора.

На экструдер зерновой цена формируется в зависимости от мощности, типа перерабатываемого сырья, требований к готовому продукту и пр. Для предварительного просчета стоимости обращайтесь к нашим менеджерам.Если вы планируете построить маслоцех, цех по экструдации зерна или утилизации отходов, то важно понимать всю сложность подобной затеи. Вам потребуется не просто время и деньги, но и знания, опыт и понимание данных технологических процессов.

У наших менеджеров Вы можете получить любую помощь относительно выбора модели, устройства, сопутствующей техники. Звоните: +38(057)761-91-33, (096)251-13-15 или отправляйте заявку на обратный звонок.

Вы можете купить маслопресс в Украине (Харьков), а также в нашем филиале в Беларуси (Минск).